Oberfranken kann Essen. Und zwar ziemlich gut: Landwirtschaft und regionale Lebensmittelproduktion, Gastronomie und Tourismus, Ausbildung und Forschung; gerade rund um das Food Valley Kulmbach treffen jede Menge Wissen, Können und Ideen aufeinander.

Aber was passiert, wenn man diese Kompetenzen mit ganz anderen Perspektiven zusammenbringt?

Cross Innovation FOOD stellt genau diese Frage:
Was können wir gemeinsam daraus machen?

Dazu bringt das KÜKO Netzwerk gemeinsam mit der IHK für Oberfranken Bayreuth Menschen aus unterschiedlichen Branchen an einen Tisch – Menschen, die sich mit Lebensmitteln, Ernährung und Genuss beschäftigen, aber auch mit Design, Storytelling, Medien, Architektur, Kultur, Digitalisierung, Gesundheit, Tourismus und neuen Geschäftsmodellen.

Denn Innovation entsteht oft genau dort, wo unterschiedliche Denkweisen aufeinandertreffen. Wenn Menschen, die sonst nicht unbedingt miteinander arbeiten, plötzlich gemeinsam auf eine Frage schauen, kann aus einer bekannten Idee etwas ganz Neues werden.

Von der Kulinarik zur Zukunft

Den Auftakt macht Tobias Bätz, Michelin-Sternekoch des AURA in Wirsberg. Seine Küche verbindet regionale Zutaten und fränkische Spitzenprodukte mit einem konsequenten Blick nach vorn.

In seiner Keynote „Kreativität trifft Kulinarik“ geht es um Excellence, Future Thinking – und darum, wie Neues entsteht.

Danach wird es konkret:

Wie digital muss gutes Essen sein?
Was ist die Zukunft des Fleisches – weniger, besser oder ganz anders?
Wie lassen sich regionale Spezialitäten neu erzählen und in die Welt bringen?
Wie entstehen aus kreativen Ideen neue Produkte, Vermarktungswege und Angebote?

Mit dabei sind unter anderem CaterSmart, das Berufliche Schulzentrum Kulmbach mit seinen „Zukunftsfoodexperimenten“, Künstlerinnen und Künstler aus dem KÜKO-Netzwerk sowie weitere Akteure aus Wirtschaft und Kreativwirtschaft.

Ein Blick hinter die Kulissen des Heinersreuther Hofs und auf die Aktivitäten der Adalbert-Raps-Stiftung zeigt außerdem, wie regionale Lebensmittelkompetenz, Innovation und Wertschöpfung zusammenkommen können.

Und dann wird selbst gedacht.

Denn Cross Innovation FOOD ist keine Konferenz zum Zuhören.

Am Nachmittag treffen die unternehmerischen Perspektiven und Erfahrungen der Teilnehmenden auf das Kreativpotenzial des KÜKO-Netzwerks. In moderierten, interdisziplinären Teams wird gemeinsam gearbeitet, ausprobiert, kombiniert und weitergedacht.

Dabei darf kreativ gedacht, gegen den Strich gebürstet, gesponnen, verworfen und neu kombiniert werden.

Vielleicht entsteht eine Produktidee. Vielleicht ein neues Veranstaltungsformat, eine Vermarktungsidee, ein touristisches Angebot oder eine ganz andere Form der Zusammenarbeit.

Das KÜKO-Netzwerk bringt dafür seine besondere Stärke ein: Menschen aus unterschiedlichen kreativen Disziplinen, die gewohnt sind, Fragen aus verschiedenen Blickwinkeln zu betrachten, Dinge miteinander zu verbinden und aus Ideen konkrete Formen zu entwickeln.

Der Graphic Recorder Mathias Suess hält fest, was dabei entsteht.

Und aus unseren bisherigen Cross-Innovation-Veranstaltungen wissen wir: Wenn die richtigen Menschen am richtigen Tisch sitzen, entstehen nicht nur gute Ideen – sondern oft auch neue Kontakte, neue Kooperationen und neue Möglichkeiten.

Cross Innovation FOOD –  eine Veranstaltung für Menschen, die neugierig sind, über Branchengrenzen hinwegdenken und Lust haben, Oberfranken mitzugestalten.

Wie schmeckt die Zukunft Oberfrankens? Finden wir es gemeinsam heraus!

Durch die Veranstaltung führen Sabine Gollner, 1. Vorsitzende der KÜKO und Frau Dr. Cornelia Nicodemus von der IHK.

————————————————————————————-

Ein ganzer Tag – und genau das ist der Punkt.

Cross Innovation FOOD ist als Ganztagesveranstaltung und Fortbildung angelegt: mit Keynote, Impulsen, Einblicken, Austausch, Mittagessen, Workshop und viel Zeit zum Vernetzen.

Wer möchte, kann sich die Teilnahme an der Veranstaltung bescheinigen lassen – nicht nur für den Arbeitgeber, sondern auch als persönlicher Nachweis der beruflichen Fortbildung.

Wer nach dem offiziellen Programm noch weiterreden, essen und netzwerken möchte, kann den Abend beim gemeinsamen Abendessen ausklingen lassen:   das Abendessen ab 18 Uhr ist optional und auf Selbstzahlerbasis.

Kurz gesagt: ein Tag, der sich Zeit nimmt für neue Perspektiven, neue Kontakte und neue Ideen.

————————————————————————————-

Anreise – wichtig: 

Am Heinersreuther Hof in Ködnitz stehen keine Parkplätze für Tagungsteilnehmende zur Verfügung.

Damit Sie trotzdem unkompliziert ankommen können, haben wir einen kostenfreien Shuttle-Service für alle Tagungsteilnehmenden eingerichtet. Einzelheiten dazu finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

————————————————————————————-

Programm (Stand: 24.9.2026)

10:00 Uhr   Ankommen · Kaffee · Vernetzen
Mit innovativem Icebreaker Spiel

10:45 Uhr  Begrüßung · Einstimmung · Cross Innovation
durch die Gastgeber KÜKO und IHK
Grußworte Landrat Jonas Gleich

11:00 Uhr  Keynote: „Kreativität trifft Kulinarik “
Tobias Bätz · AURA, Wirsberg
Fuck Normal, we want Magic – Excellence & Future Thinking
#grenzenloseHeimat: konsequent auf Regionalität und fränkische Spitzenprodukte setzen

11:30 Uhr  Kurzimpuls: „Smartes Catering“
Alexander Dünchem und Julian Lang · CaterSmart, Gefrees und Westerwald
CaterSmart, B2B Plattform für die Catering Professionals

11:45 Uhr  Geführte Tour: „Heinersreuther Hof: Blick hinter die Kulissen‘
Frank Kühne · Adalbert-Raps-Stiftung, Kulmbach
Zur Rolle der Stiftung im Lebensmittel System in Oberfranken und die Hintergründe zum Heinersreuther Hof

12:30 Uhr  Mittagessen · Austausch · Markt der Möglichkeiten
Aussteller plus ‘Netzwerktisch’ für die Auslage von Info-Materialien aller Teilnehmenden

13:30 Uhr  Kurzimpulse
„Von der Idee zur Form“
Anima Unchained · Mainleus Moto · Cross-Innovation-Projekte im KÜKO Netzwerk
Silka Mitchell / Leepswood Design & Kreativstudio Marc Eichner · Künstler & Designer

„Zukunftsfoodexperimente“
Die Zukunft des Fleisches – weniger, besser oder ganz anders?
LEMITEC, Berufliches Schulzentrum Kulmbach

„Karpfen Blau in alle Welt“
Regionale Spezialitäten – ohne Verfallsdatum
Mimi Saalfrank / mimimade · Künstlerin

„Zukünftige Erinnerungen gestalten“
Souvenir: Wettbewerbe & Concept Store Hof
Sabine Gollner · Projektentwicklerin & Silka Mitchell · Innenarchitektin

14:30 Uhr
Kurze Umbau Pause · Gruppeneinteilung für Workshop

14:45 Uhr  Einstimmung zum Workshop
„Visualisierter Geschmack & Superheld*innen“
Mathias Suess · dadaluxe · Graphic Recorder

15:00 Uhr   CROSS INNOVATION – Workshop in Gruppen
„Wie schmeckt die Zukunft Oberfrankens?“
Moderation: Annette Hähnlein. Visualisierung: Mathias Suess

Gemeinsam entwickeln wir Ideen und neue Rollen an den Schnittstellen von Erzeugung, Ernährung, Genuss, Gesundheit, Tourismus, Kreativität und regionaler Wertschöpfung.

16:30 Uhr   Kaffeepause

17:00 Uhr   Ergebnisse · Austausch · Ausblick
Präsentationen der Kleingruppen und der entstandenen grafischen Dokumentation

ab 18:00 Uhr   Abendessen · Vernetzen · Weiterdenken

————————————————————————————-

Shuttle-Service 

Da die Parkplätze direkt am Heinersreuther Hof in Ködnitz am Veranstaltungstag für das Veranstaltungsteam benötigt werden, stehen dort leider keine Parkplätze für Tagungsteilnehmende zur Verfügung.
Damit Sie trotzdem entspannt und unkompliziert ankommen, haben wir einen Shuttle-Service für unsere Tagungsteilnehmenden eingerichtet:
Hinfahrt
09:20 Uhr Parkplatz Schwedensteg in Kulmbach -> Heinersreuther Hof
Rückfahrt
Option 1 . 17:45 Uhr Heinersreuther Hof -> Parkplatz Kulmbach Schwedensteg
Option 2 . 19:30 Uhr Heinersreuther Hof -> Parkplatz Kulmbach Schwedensteg

————————————————————————————-

Hier Tickets buchen:

Ticketshop Cross Innovation FOOD

Sonderkonditionen / Ermässigungen für KÜKO Mitglieder* sowie für IHK Mitglieder.

Im Tagungspreis sind der Shuttle-Service zum Heinersreuther Hof, die Verpflegung und die Workshopteilnahme enthalten.
Sollten Sie am Abendessen teilnehmen wollen, bitten wir Sie, verbindlich ein Abendessen auf Selbstzahlerbasis hinzuzubuchen. Abendessen können leider nicht kurzfristig storniert oder zugebucht werden.

————————————————————————————-

 

Aussteller: Markt der Möglichkeiten

• KÜKO Showcase Digital      
• mimimade      Filzobjekte von Mimi Saalfrank
• CaterSmart    B2B Plattform für die Catering Industrie
• Traumholz     Handgefertigte Accessoires

Förderung:

Ermöglicht durch die Förderung des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie im Rahmen der KKW-Pauschale und durch die Oberfrankenstiftung.

Mit fachlicher Unterstützung und Beratung durch Bayern Innovativ.

Vielen Dank an unsere Förderer, Kooperationspartner und alle Mitwirkenden, die Cross Innovation FOOD möglich machen!

—————————————————————————————-

* Hier kann man Mitglied im KÜKO Netzwerk werden.

 

Wie schmeckt die Zukunft Oberfrankens?

Cross Innovation FOOD · 27. Oktober 2026 · Heinersreuther Hof der Adalbert-Raps-Stiftung

————————————————————————————————-

Menu inkludiert im Tagungspreis 

(Abendessen für Selbstzahler)